La Table d'Olivier Nasti

Cuando se cruza la puerta de este hermoso establecimiento, se entra en el prestigioso mundo de la alta cocina francesa. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, chef con dos estrellas Michelin, y su brigada se comprometen a deslumbrarle con la presentación y la excelencia de los platos elaborados con productos nobles, la mayoría procedentes de la región de Alsacia. El ambiente refinado y sobrio del restaurante es muy armonioso. Las mesas están cubiertas con inmaculados manteles blancos y la decoración amaderada de las paredes invita a un paseo culinario y exquisito por la carta propuesta: Historia, expresión. Para empezar el viaje, una anguila del Rin ligeramente ahumada "au vert" con un glaseado de cítricos, seguida de un pato de Berbería con ruibarbo marinado y conservado en vinagre de flor de saúco, y para terminar con una nota dulce, una cereza de los huertos de Alsacia con pimienta Timut y natillas de vainilla Bourbon. El talentoso sumiller Jean-Baptiste Klein le guiará en la selección de vinos de Alsacia o de otras regiones vinícolas francesas, en perfecta armonía con los platos elegidos. Recordará durante mucho tiempo este sublime y gourmet interludio en esta dirección, que ha sido premiada en numerosas ocasiones, y con razón: Olivier Nasti recibió las prestigiosas distinciones de "Chef del Año 2023" por Gault&Millau (noviembre de 2022) y por el célebre Gilles Pudlowski (febrero de 2023). La Table d'Olivier Nasti aparece de nuevo este año, y gana puestos en la clasificación, de los 1 000 primeros de La Liste (primer establecimiento alsaciano de la clasificación).