AU DUCHE DE LORRAINE CONFISEUR BISCUITIER CHOCOLATIER LEFEVRE-LEMOINE

En octubre de 2021, el Macaron de Nancy de la Biscuiterie Lefèvre-Lemoine recibió el "coup de cœur" de Gault et Millau y su prestigioso jurado: Marc Haeberlin, chef del Auberge de l'Ill en Illhauesern, Nicolas Stamm, chef de la Fourchette des Ducs en Obernai, Jean Kuentz, chef de la Maison Rouge en Colmar, y Marc Esquerré, director de las guías Gault et Millau. Frente a la estación de Thiers y la brasserie Art Nouveau L'Excelsior, la boutique Au Duché de Lorraine, diseñada por Georges Lefèvre y su esposa en 1933, conserva un encanto raro y único, típicamente lorenés, que podrá saborear sentado en el salón de té. Su mobiliario está protegido como monumento histórico desde 2022. Está regentado por la familia de pasteleros más antigua de Nancy: la familia Lefèvre-Lemoine. Desde 1840, esta dinastía es responsable de las mayores especialidades dulces de Nancy a través de su fundador Antoine Lefèvre-Denise, cuyo hermano inventó las galletas LU en Nantes. Especialidad obligada en Nancy, los tradicionales macarrones de almendra se venden por docenas y se elaboran con la maestría heredada de los pasteleros y confiteros de los siglos XVIII y XVII. Finas barras de azúcar cocido aromatizadas con el cítrico bergamota, las Bergamottes de Nancy se presentan en cajas metálicas que Jean-Pierre Jeunet fijó en la película del Fabuleux Destin d'Amélie Poulain en 2001. El bisabuelo Louis Lefèvre-Denise registró la marca en 1898. La casa es también una cita ineludible para el día de Saint-Nicolas, el 6 de diciembre, tan apreciado por los habitantes de Lorena, con sus especialidades para las que se registró una marca en 1884. Muchas otras delicias "caseras" deleitarán su paladar: Duquesas Marie, Croquandines, Visitandines de Nancy, Petits Macarons de Nancy con avellanas, Trufas Bergamotta, Gâteau des Ducs de Lorraine, Stanislas, Pains d'Anis, Pain d'épices de Nancy, nonnettes, confitería de ciruelas mirabel... Le Colis y Le Panier Lorrain satisfarán todos sus deseos. Se organizan actividades durante las Jornadas Europeas del Patrimonio.