France > Occitanie > Aude > 11300 > Villelongue-d'Aude > Route de Mirepoix #### Soustrobe
Les 80 chèvres sont élevées en semi liberté toute l'année, loin de l'élevage intensif. La fabrication des fromages se fait selon une méthode ancestrale : moulée à la louche pour la plupart d'entre eux comme le faisait ma mère, ma grand-mère, mon arrière-grand-mère et mes ancêtres depuis plus de 1000 ans. Chaque fromage a un goût et une texture différente, selon le temps de fabrication et la saison.
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Donnée de Datatourisme mise à jour le: 2024-04-13 02:12:54.36