La Table d'Olivier Nasti

Quando si varca la porta di questo splendido locale, si entra nel prestigioso mondo dell'alta cucina francese. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, chef con due stelle Michelin, e la sua brigata si impegnano a stupirvi con la presentazione e l'eccellenza dei piatti preparati con prodotti nobili, la maggior parte dei quali provenienti dalla regione dell'Alsazia. L'ambiente raffinato e sobrio del ristorante è molto armonioso. I tavoli sono coperti da immacolate tovaglie bianche e l'arredamento in legno delle pareti invita a fare una passeggiata culinaria e squisita attraverso il menu proposto: Storia, espressione. Per iniziare il viaggio, un'anguilla del Reno "au vert" leggermente affumicata con una glassa agli agrumi, seguita da un'anatra di Barberia con rabarbaro marinato e conservato in aceto di fiori di sambuco e, per finire in dolcezza, una ciliegia dei frutteti dell'Alsazia con pepe di Timut e crema pasticcera alla vaniglia Bourbon. Il talentuoso sommelier Jean-Baptiste Klein vi guiderà nella scelta dei vini dell'Alsazia o di altre regioni vinicole francesi, in perfetta armonia con i piatti scelti. Ricorderete a lungo questa sublime parentesi gastronomica in questo indirizzo, più volte premiato, e a ragione: Olivier Nasti è stato insignito del prestigioso riconoscimento di "Chef dell'anno 2023" da Gault&Millau (novembre 2022) e dal famoso Gilles Pudlowski (febbraio 2023). La Table d'Olivier Nasti compare anche quest'anno e guadagna posizioni nella classifica dei primi 1.000 de La Liste (primo stabilimento alsaziano della classifica).