Château de la Gaude

Una famiglia che sognava di riportare in vita il castello, come una bella addormentata, è riuscita a trasformarlo in un luogo unico da vivere e godere, onorando l'arte di vivere intorno al mondo del vino, dell'arte e della gastronomia. Le 21 camere e suite del boutique hotel, dall'arredamento raffinato e dal design ricercato, sono distribuite nei diversi edifici del castello come un villaggio. Vi invitano a rilassarvi e a godervi la bella vita. Le sale rinnovate dell'Orangerie e della Cappella, le numerose terrazze, i giardini formali tutelati e una piscina all'aperto (nel 2020), in linea con lo spirito del luogo, offrono una cornice magica per la vostra fuga romantica o in famiglia. Alla guida dei quattro ristoranti, di cui uno stellato Michelin, lo chef Mathieu Dupuis Baumal e il suo talentuoso team raccolgono ogni giorno la sfida di deliziare gli occhi e le papille gustative con la sua cucina contemporanea, ispirata ai suoi viaggi e che esalta i profumi, i colori e i sapori della Provenza in sintonia con le stagioni. I vini dello Château de la Gaude possono essere scoperti anche al tavolo del ristorante, in cantina e nella boutique, grazie a un tour tecnologico che vi porterà dietro le quinte e vi svelerà i segreti della produzione dalla vite alla bottiglia. Distribuiti su 25 ettari di proprietà, i vigneti, classificati come AOP "côteaux d'Aix-en-Provence", sono coltivati in modo biologico per rispettare la natura e preservare la qualità di una produzione riservata, concentrata e fruttata. La cantina, dal design elegante, è una vetrina per bottiglie e opere d'arte. Oltre ai vini della tenuta, potrete degustare alcuni dei 20.000 vini conservati con cura nell'ampia cantina, che gli enotecari saranno lieti di mostrarvi. Poiché il vino è arte, è esposta una collezione di strumenti pensati per esaltare il piacere della degustazione e della condivisione. Come un villaggio in collina, la tenuta offre una versione trendy della Provenza.