Balade ferme-auberge Forlet : Marcher face au plus beau cirque glaciaire

Questa ex casa colonica, ricostruita dopo la guerra, è stata acquistata dalla famiglia Lochert nel 1994. Danielle e Jean-Marc sono ora assistiti dal figlio Nicolas e dalla moglie Pauline. La fattoria Forlet possiede 40 ettari di prati e brughiere, tra cui una bellissima torbiera classificata come area di interesse ecologico. I pascoli d'alta quota sono di difficile accesso sia per gli animali che per le persone. La fattoria a valle dispone di 30 ettari di prati, di cui venti sono falciati una ventina dei quali sono falciati. La mandria è composta da 25 vacche da latte Montbéliarde e 20 giovenche. Il latte viene trasformato in formaggio, Munster, Bargkass e tomi. Tra le specialità, il tradizionale pasto con roïgebrageldis che accompagna anche il pot-au-feu o il fromage blanc. Le specialità gastronomiche della fattoria a base di carne di manzo, come i gendarmi o la carne secca, costituiscono, insieme al formaggio, lo spuntino degli escursionisti che si recano numerosi a Le Forlet.