Restaurant la Vieille Forge

Gelegen in een klein steegje in het hart van deze charmante middeleeuwse stad, de geboorteplaats van dr. Schweitzer, is dit de place to be voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische gerechten. Het contrast tussen de 15e-eeuwse gevel van het huis en de zeer eigentijdse inrichting van het kleine restaurant, waar rood de overheersende kleur is, is opvallend. Chef-kok Laurine, ondersteund door haar brigade, is altijd op zoek naar nieuwe combinaties van zoete en hartige smaken. Haar heerlijk gearomatiseerde creaties zijn echte culinaire ontdekkingen om van te watertanden. Probeer de cromesquis van slak of de gebakken foie gras als voorgerecht, volg met een hart van kalfszwezerik of een kalfsjulienne en sluit je maaltijd af met een zoete aardbeiensmaak of pistache. In de eetzaal heten Antoine en zijn zeer professionele team je hartelijk en glimlachend welkom. Ze adviseren je graag over de beste wijn-spijscombinaties bij elk gerecht. Het restaurant is bekroond met een Bib Gourmand en 2 Fourchettes in de Michelin-gids, een Toque in de Gault Millau-gids en het label Chefs d'Alsace, dat de regionale keuken en seizoensproducten promoot, en het label Restaurant de Qualité van het Collègue Culinaire de France. Vanaf 1 januari 2024 worden maaltijdcheques alleen nog per kaart geaccepteerd.