LE MONASTÈRE DE SAINT-MONT

De 8 kamers en 3 suites van het Monastère de Saint-Mont Hôtel and Spa weerspiegelen de kwintessens van chic en authenticiteit in dit gebouw dat in de 11e eeuw op een Romeins oppidum is gebouwd en volledig is gerenoveerd. De ruime kamers baden allemaal in natuurlijk licht en de meeste hebben uitzicht op de wijngaarden van het klooster en de Pyreneeën. In het klooster is ook een restaurant gevestigd. "La Petite Table" belichaamt de interpretatie van een smaakvolle en eenvoudige keuken. Chef Jean-Paul Tossens biedt een gastronomische ervaring op basis van de beste regionale en internationale producten, waarbij hij de grote klassiekers van de Franse traditie herneemt.